Helloss… Its me, Nadia again! Guestpost tetap tiap Selasa di blog Ibuknya Luna. Hohoho…

Tapi kali ini Selasa Sehat non-smoothie ya.. Sengaja pake hestek #SimplyCooking, hestek yang biasa dipake si empunya blog ini tiap posting foto-foto masakannya di Instagram. :)))))))

Jadi, tahun 2016, saya mencanangkan akan ikut kelas untuk melatih life skill. Minimal satu kelas dalam satu bulan. Alhamdulillah, tengah Januari saya berkesempatan ikut kelas membuat cookies lewat workshop #LearnmeLoveme yang diselenggarakan @eatme.loveme sebuah cake artistan yang lagi naik daun di Jogja.

Saya adalah penggemar berat cookies! Berat berat berat! Dulu saya bisa beli Goodtime (eits, sebut merek buat contoh gapapa ya :p) hampir setiap hari. Standard saya ya itu, cookies pabrik. Nggak ada yang salah dengan itu, terjamin higienis kok tulisannya. Hanya aja, setelah saya coba rasa cookies rumahan yang baru selesai dipanggang. Rasanya seperti surga, and I won’t go back.

Saya jadi punya cita-cita baru, kalau anak-anak saya kelak, akan lebih sering dibekali makanan dan kue yang dibuat sendiri sama ibunya. Sesekali boleh jajan, tapi mereka sudah punya standard tinggi, kalo buatan ibu mereka di rumah lebih surgawi. Hihi… Aamiin aamiin. *calon suami mana calon suami*

Dan ternyata bikin cookies itu gampang pake bangettt. *Oh My God, kemana aja, Nadddd*

Daripada kelamaan ngelantur, yuk kita simak segimana gampangnya membuat cookies surgawi. Resep dari @talithafred owner-nya @eatme.loveme.

Let’s go!

Alat:
– Oven dan loyang
– Mixer
– Timbangan
– Spatula
– Ayakan tepung (ayakan? Seriously? Haha, pokoknya itulah)

Bahan:
– 126gr Mentega (bisa disesuaikan dengan idealisme dan stok di rumah, vegan butter would be delightful!)
– 180gr Gula palem (gula palem dipilih karena menghasilkan rasa yang lebih yummy, tekstur yang bagus, dan tidak terlalu manis. Sangat tidak disarankan menggunakan gula pasir, hasilnya akan keras dan terlalu manis)
– 310gr Tepung (bisa gunakan tepung ketela, tekstur sedikit lebih lembut, tapi lezatnya rasanya nggak jauh berbeda)
– 2btr Kuning telur dan 1btr Putih telur
– 1tsp Baking soda
– 2tsp Essence (vanila/almond)
– Muesli, oat, dan cokelat sebagai campuran.

Cara membuat:
– Campur gula palem dan mentega dengan mixer, speed yang paling slow, sampai warna berubah jadi cokelat muda.
– Siapkan tepung yang sudah diayak, tambahkan baking soda.
– Masukkan telur ke adonan. Mixing kurang dari 1 menit.
– Campurkan tepung, aduk rata. Aduknya seperti mencangkul. Biar adonan gembur dan banyak udara. Hihi.
– Campurkan dengan toping yang kamu suka, cokelat, oat, muesli, green tea. Pastikan tercampur dengan sempurna.
– Cetak di loyang yang sudah diolesi mentega dan dilapis kertas minyak. Bentuk cookis dengan lebar dan ketebalan sesuai selera. Ada yang suka yang crunchy, ada yang suka chewy. Bebasss. Selama konsisten untuk satu loyang, biar nanti matangnya rata.
– Masukkan loyang-loyal berisi cookie ke dalam oven, suhu/api yang paling rendah. Panggang kurang lebih 15-20 menit, tiap 5 menit, tukar posisi loyang yang di bagian atas dan bawah. Sesekali cek apakah bagian tengah sudah matang dengan pas.
– Angkat, dan diamkan cookies dalam suhu kamar sekitar 10 menit. Matang darat, kalo nama prosesnya sih.

*Untuk 30 keping cookies berdiameter 5 cm.

Sekali buat bisa untuk stok beberapa minggu. Simpan dalam toples kedap udara, bisa tahan sampai sebulan lho.

Selamat mencoba! Dan ditunggu postingannya, kalau udah nyoba.

xoxo,
Nadia

Guestpost by Baiq Nadia
Please Follow Her, on here:
Instagram | Twitter | Blog